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Internacionalización y Franquiciamiento de Comida Peruana Internacional en Formato Deli
Venegas Montero, Nelson Alejandro
Contreras Villablanca, Eduardo
Willatt Herrera, Christian
Romero Vivero, Ximena
2009
- Datos de edición Programa Cybertesis
- Tipo de Documento Libro
-
Materia
Globalización
Regulación del comercio exterior
Industrias alimenticias
Gestión de negocios -
Descripción
El presente proyecto busca sentar las bases para la internacionalización hacia Estados Unidos de comida internacional peruana por parte de Bodeli, filial de La Bodeguita Peruana. Para un análisis más exhaustivo de la oportunidad de negocios de la implementación de la cadena de comida como la planteada por Bodeli, se realiza análisis de las 5 fuerzas de Porter el cual indica la facilidad de entrada para un nuevo actor en la industria ali ...El presente proyecto busca sentar las bases para la internacionalización hacia Estados Unidos de comida internacional peruana por parte de Bodeli, filial de La Bodeguita Peruana. Para un análisis más exhaustivo de la oportunidad de negocios de la implementación de la cadena de comida como la planteada por Bodeli, se realiza análisis de las 5 fuerzas de Porter el cual indica la facilidad de entrada para un nuevo actor en la industria alimenticia estadounidense. Los estudios logran enfocar la dirección hacían donde la empresa debe dirigirse, es decir, cuáles serán los estados idóneos o cuya probabilidad de éxito sea mayor. Dentro de los estados que se estiman de mejor rentabilidad se encuentran Florida, California, New York, Texas e Illinois; dada las condiciones de población extranjera y propensión de sus habitantes a consumir comida fuera de casa. El crecimiento esperado para la industria del Deli para los estados seleccionados ha demostrado ser superior al 5% por año, muy superior al 2,5% anual de las cadenas de restaurant. El consumo de alimentos elaborados entre los estadounidenses del tipo delivery o para consumo en casa, ha aumentado, llegando al 53% del gasto en comida, lo que favorece el estilo de comida para llevar o banquetes en casa. Se presentan las bondades y debilidades que tiene para las partes involucradas la implementación del modelo de franquicias, indicando las posibles fallas que puedan suceder a la vez de señalar las variables imprescindibles al momento de realizar la negociación del franquiciamiento. Se recomienda el modelo de Master Franquicia para la internacionalización, pero a nivel de estado, para de esta manera poder controlar y supervisar a un menor número de franquiciados y a la vez de personalizar los formatos y sabores de manera más acorde con el mercado estatal.
- Identificador 11363
