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Caracterización económicas y productivas de planteles caprinos de san José del Maipo

Fernando Núñez; Depto. de Medicina Preventiva Animal. Fac. Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Universidad de Chile. Depto. Fomento de la Producci
Patricio Pérez M.; Depto. de Medicina Preventiva Animal. Fac. Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Universidad de Chile. Depto. Fomento de la Producci
Eduardo Arrieta A.; Depto. de Medicina Preventiva Animal. Fac. Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Universidad de Chile. Depto. Fomento de la Producci
Santiago Urcelay; Depto. de Medicina Preventiva Animal. Fac. Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Universidad de Chile. Depto. Fomento de la Producci

1988

  • Datos de edición Monografías de Medicina Veterinaria; Vol. 10, No. 1 (1988): Julio
  • Tipo de Documento Libro
  • Descripción
    The total goat population in San José de Maipo county ins 6.945, with 6,281 females and 58% in milk. The milk production period was five months beginning in November, with a peak in January of 0,56 Its. female/day.Most of the milk was destinated to cheese production (84.8%); and the rest to family consumption. The montly cheese production was 6,200 kg. The kid goats one to four months of age were sold between September and March; 9% of ...
    The total goat population in San José de Maipo county ins 6.945, with 6,281 females and 58% in milk. The milk production period was five months beginning in November, with a peak in January of 0,56 Its. female/day.Most of the milk was destinated to cheese production (84.8%); and the rest to family consumption. The montly cheese production was 6,200 kg. The kid goats one to four months of age were sold between September and March; 9% of the kid goats were eaten by the family. The greatest income of these families come from the cheese and kid goat sales. The meat sales in 48.7% of the cases was direct to the consumers, a 21.6% to retailers and 10.8% to wholesalers. A 20% of adult females were replaced yearly through selection of younh females. The goat production on these kind of marginal families is the principal source of animal protein and familiar income.
    En todos los planteles caprinos de la comuna de San José de Maipo (37) se encontró una población total de 6.945 caprinos de las cuales 6.821 son hembras con un 58% en ordeña. La temporada de producción de leche se extiende por cinco meses a partir de noviembre, presentando un máximo en el mes de Enero, con promedios de 0,56 It. por hembra/ordeña/día. La leche se destina primordialmente a elaboración de quesos (84,8%) y autoconsumo famil ...
    En todos los planteles caprinos de la comuna de San José de Maipo (37) se encontró una población total de 6.945 caprinos de las cuales 6.821 son hembras con un 58% en ordeña. La temporada de producción de leche se extiende por cinco meses a partir de noviembre, presentando un máximo en el mes de Enero, con promedios de 0,56 It. por hembra/ordeña/día. La leche se destina primordialmente a elaboración de quesos (84,8%) y autoconsumo familiar. La producción mensual de quesos es de 6.200 Kg. Las crías machos son comercializadas entre septiembre y marzo con una edad que fluctúa entre uno y cuatro meses; produciéndose un autoconsumo de 9% de cabritos. Los mayores ingresos familiares de estas familias provienen de la venta de quesos y cabritos. La venta de carne, en el 48.7% de los casos, es directa al consumidor, un 21,6% a comerciantes y un 10,8% a intermediarios. Anualmente se reemplaza el 20% de la población de hembras adultas, mediante selección entre las crías, el resto junto a las cabras de desecho son destinadas a autoconsumo familiar y a la venta. La producción caprina en este tipo de explotación ganadera marginal, constituyen la principal fuente de proteína animal y a su vez de ingreso familiar para estas comunidades.  
    Centro de Estudios y Capacitación de la carne - Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias
  • Identificador 35260